Le cœur d’Is-sur-Tille a battu au rythme du diamant noir, lors de la seizième fête de la truffe et des papilles qui s’est déroulée samedi 16 octobre. Le premier marché aux truffes de la saison s’est installé sur la place de la République, sous un soleil radieux. Les stands bien garnis ont attiré amateurs de bons produits du terroir et surtout du très recherché diamant noir… Près de 14 kg de truffes ont été mis en vente par sept vendeurs différents après avoir été examinées sous toutes les coutures par des membres habilités de l’association de la truffe de Bourgogne.
« Moins que ce que l’on attendait, mais très encourageant pour un début de saison, la qualité et le parfum sont au rendez-vous », confie l’un d’eux, Henri. .